Fabrikanten, horecabedrijven en instellingen zijn wettelijk verplicht informatie te geven aan gasten of er allergenen in het eten zijn verwerkt. In deze training leer je de basisprincipes over allergenen en wordt duidelijk uitgelegd op wat voor manier allergenen geregistreerd moeten worden. Ook komt het topic ‘etiketten’ aan bod. De training eindigt met een test en certificaat.